Madeleines au citron
Ingrédients pour 18 madeleines :
- 3 oeufs - 100g de sucre - 110g de farine - le zeste de 1 citron - 3g de levure (1 cuillère à café) - 90g de beurre salé
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).
Faire fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum).
Laisser refroidir.
Hacher finement le zeste de citron.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et fouetter pour faire mousser.
Ajouter la farine et la levure.
Incorporer le beurre fondu et les zestes.
Laisser reposer 1/2 heure (facultatif mais conseillé).
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pendant 4 minutes à 220°C.
Ensuite, baisser le four à 200°C et laisser encore cuire 8 minutes.
Démouler tiède.
Se régaler.
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